Les chais de vinification du Chateau Le Bouchat sont situés au domaine de la Tuilerie à Pennautier, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, aux portes de la cité de Carcassonne. La visite se déroulant pendant les vendanges, vous serez les témoins privilégiés du travail des vignerons. 

Horaires visites : 10h ; 11h ; 14h30 ; 15h30 ; 16h30.

Dégustation des vins du domaine, Blancs, rosés, rouges, Cabardes, Minervois et autres vins de cépages… Vous découvrirez la richesse aromatique et la complexité des grands vins du domaine. 

Jean-Louis, Pauline et Philippe Alaux proposeront toute la journée une dégustation gourmande composée de volailles, charcuteries et fromages qui vous permettra de découvrir de nouvelles alliances entre mets et vin de la Montagne Noire.