À la Sauze, ferme tarnaise traditionnelle bâtie en grès de Navès, entre vergers et champs de céréales, poulets roux, chapons, canards gras, pintades et canettes de barbarie sont élevés en plein air dans le respect des rythmes naturels. En bordures d’un ruisseau et d’une haie de frênes, visite des parcs où déambulent paisiblement les volailles nourries de maïs et de triticale produits exclusivement sur l’exploitation. Présentation des techniques d’élevage. Dégustations de poulets, pintades et canettes rôtis à la broche, de magrets et de confits de canard.

Ce jour-là, présentation d’un troupeau de limousines avec leurs petits veaux, nourris à l’herbe, au foin et aux céréales.