FERME AVICOLE DE LA SAUZE

FERME AVICOLE DE LA SAUZE

Ferme avicole de la Sauze
Joëlle & André Pauthe

Joëlle & André PAUTHE La Sauze
81290 ESCOUSSENS

 

À la Sauze, ferme tarnaise traditionnelle bâtie en grès de Navès, entre vergers et champs de céréales, poulets roux, chapons, canards gras, pintades et canettes de barbarie sont élevés en plein air dans le respect des rythmes naturels. En bordures d’un ruisseau et d’une haie de frênes, visite des parcs où déambulent paisiblement les volailles nourries de maïs et de triticale produits exclusivement sur l’exploitation. Présentation des techniques d’élevage. Dégustations de poulets, pintades et canettes rôtis à la broche, de magrets et de confits de canard.

Ce jour-là, présentation d’un troupeau de limousines avec leurs petits veaux, nourris à l’herbe, au foin et aux céréales.

Informations utiles

REPAS Service de Midi à 15h.
DIMANCHE A MIDI SUR RÉSERVATION

Menu à 18 € : Assiette gourmande : foie gras, magrets séchés, galantine de volailles, gésiers confits, salades, tomates. Dessert : fromage, gâteau d’Escoussens, compote. Vin compris, rouge et rosé.